תורת המזון
- 198 שאלות
- 1 תגובות
- 0% הושלמו
- equalizer סטטיסטיקות
- share שתף
מנהלים:
Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות
help
brightness_4
brightness_7
format_textdirection_r_to_l
format_textdirection_l_to_r
בהכנת בצק שמרים, על כל 100 גרם קמח מוסיפים 5 גרם שמרים.
1
מיין לפי
קמח חלש משמש להכנת עוגות, עוגיות ופסטות.
1
מיין לפי
עמילן תפו"א להבדיל מעמילן תירס: יש לו טמפ' ג'לטניזציה נמוכה יותר, אחוז עמילוז נמוך יותר וגרנולות גדולות יותר.
1
| done | ||
מיין לפי
אינולין הוא סיב פרוביוטי אשר מסייע לפלורה של המעי.
1
מיין לפי
GUMS הם הסיבים היחידים שאינם מורכבים מסוכרים ובעלי עמידות לPH - ובישול.
1
מיין לפי
לאחר בישול במים עם מיץ לימון במשך חצי שעה, הצבע של כרוב אדום יהיה בגוונים של ירוק. אנטוציאנינים הופכים לכחול ואנוקסנטינים לצהוב/חום.
1
מיין לפי