מדעי המזון אלמוג

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• 3
• »

איזה טכניקת הקפאה מונעת נזקים לטקסטורת המזון ואיך?

-

1

+

שאלה #151420

		הקפאה איטית שגורמת להיווצרות גבישים גדולים
		הקפאה מהירה שגורמת להיווצרות גבישים גדולים
		הקפאה איטית שגורמת להיווצרות גבישים קטנים
done		הקפאה מהירה שגורמת להיווצרות גבישים קטנים

נערך לפני חודש Almog Mushayev

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזה משפט נכון ביותר?

-

1

+

שאלה #151421

		חשוב להקפיא דגים של מים מתוקים מפני חשש של ליסטריה
		חשוב להקפיא דגים של מלוחים מפני חשש של תולעי מעיים
		חשוב להקפיא דגים של מים מתוקים מפני חשש של אי קולי
done		חשוב להקפיא דגים של מים מתוקים מפני חשש של תולעי מעיים

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה נכון לגבי שימוש בלחץ גבוה לשימור מזון?

-

1

+

שאלה #151422

		דורש טמפרטורות גבוהות
		שומר על טקסטורת מזון
		משמיד רק חלק מהחיידקים
done		מאפשר קטילת חיידקים ללא חימום

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• 3
• »