טכנולוגיה של אפיה - 73517

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• ...
• 10
• 11
• »

מהו המכשיר שנותן את המידע המיטבי על התנהגות עמילנים בחום?

-

1

+

שאלה #153296

		פארינוגרף
		RBD
done		RVA
		NIR

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה השפעה של DMG?

-

1

+

שאלה #153297

		נפח המאפה
done		רכות המאפה
		כל התשובות נכונות
		מרקם פנימי

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה אחוז הרטיבות המקסימלית ע״פ התקן הישראלי לקמח חיטה?

-

1

+

שאלה #153298

done		14.5%
		13%
		14%
		15%

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

אפיה עם קמח שיפון לעומת חיטה תניב?

-

1

+

שאלה #153299

		טעם יותר מלוח
done		נפח מאפה נמוך יותר
		קרום עדין יותר
		נפח מאפה גבוה יותר

נערך לפני חודש ron tzur

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה אחוז האפר בקמח חיטה כהה?

-

1

+

שאלה #153300

		0.6
		0.7
		0.55
done		0.8

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מאיזה קמח מיוצרים עלי הוופל?

-

1

+

שאלה #153301

done		קמח רך
		קמח שיפון
		קמח קשה
		קמח לבן

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

לשם מה משתמשים בסודיום מטה ביסולפיט באפייה?

-

1

+

שאלה #153302

		לשיפור נפח המאפה
		לשחרור דו תחמוצת הפחמן
		לחמצון הגלוטן
sentiment_very_satisfied		לחיזור הגלוטן

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו פקטור החנקן לחלבון הגלוטן בבדיקת קלדהל?

-

1

+

שאלה #153303

		6.0
		7.0
		6.25
done		5.7

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו % הלחות הממוצע של ביסקויטים

-

1

+

שאלה #153304

		15
done		5
		50
		10

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו המתחלב היוצר את הקומפלקסציה הטובה ביותר עם גלוטן?

-

1

+

שאלה #153305

		E 472 a
done		E 472 e
		E 472
		E 481

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• ...
• 10
• 11
• »