טכנולוגיה של אפיה - 73517

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• »

זמן הלישה במלוש טווידי

-

1

+

שאלה #153356

		פחות מדקה
done		2-3 דקות
		5 דקות
		מעל 10 דקות

נערך לפני 4 שבועות ron tzur

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה הוא פנטוזנאז?

-

1

+

שאלה #153357

		ליפאז
		פרוטאז
		עמילאז
done		המיצלולאז

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

כמה מים מהבצק יספח העמילן באפייה

-

1

+

שאלה #153358

done		21
		25
		32
		15

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה ערך PDCAAS של חלבון החיטה?

-

1

+

שאלה #153359

done		0.25
		0.7
		0.9
		1

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה ערך PDCAAS של חלבון סויה?

-

1

+

שאלה #153360

done		1
		5
		0.25
		0.32

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה נעשה עם קמח שסופח הרבה מים?

-

1

+

שאלה #153361

		נוסיף גלוטן
		נוריד את כמות המים
done		נגדיל את כמות המים
		נאריך את משך האפייה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

שיטת אפיה chorleywood

-

1

+

שאלה #153362

done		אפייה מהירה ולישה אינטנסיבית
		אפייה איטית ולישה אינטנסיבית
		אפייה איטית ולישה איטית
		אפייה מהירה ולישה איטית

נערך לפני 4 שבועות ron tzur

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה גורם למחלת המשיכה?

-

1

+

שאלה #153363

		עובשים
done		חיידקים
		וירוסים
		פטריות

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו הטעם האופייני לג'בטה?

-

1

+

שאלה #153364

		מלוח
sentiment_very_satisfied		חמצמץ
		מתוק
		ניטראלי

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

איזו מרגרינה יש בבצק עלים?

-

1

+

שאלה #153366

		רכה
mood		קשה
		מוקצפת
		למריחה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• »