טכנולוגיה של אפיה - 73517

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

• «
• 1
• 2
• ...
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• »

מהו פקטור החנקן לחלבון בשר בבדיקת קלדהל?

-

1

+

שאלה #153368

done		6.25
		6.0
		5.7
		7.0

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

באיזו מרגרינה תשמש/י לתוך הבצק בבצק קרואסון?

-

1

+

שאלה #153369

		קשה
done		רכה
		מוקצפת
		למריחה

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה אחוז האפר בקמח לבן?

-

1

+

שאלה #153370

done		0.55
		0.7
		0.8
		0.9

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו יחס הוספת שמרים יבשים לקמח למוצרי לחם רגילים?

-

1

+

שאלה #153371

		0.1%
		0.5%
done		1.0%
		3.0%

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מה ההשפעה של E 481 על מוצר המאפה?

-

1

+

שאלה #153372

		רכות המאפה
		נפח המאפה
		מרקם פנימי
done		כל התשובות נכונות

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

ממה מיוצר באגט?

-

1

+

שאלה #153374

		קמח אחיד
		קמח לבן
done		קמח לבן בהיר
		קמח מלא

נערך לפני חודש ron tzur

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו תהליך ההקפאה החסכוני ביותר מבחינת זמן התגובה ללקוח הממתין ללחם?

-

1

+

שאלה #153375

done		חצי אפוי קפוא
		תפוח קפוא
		בצק קפוא
		STO

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

לאיזה עמילאז יש טמפרטורת דה-נטורציה גבוהה יותר?

-

1

+

שאלה #153376

		פטרייתי
done		חיידקי
		גרעיני
		מהונדס גנטית

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

לאיזה מוצרים מותר להוסיף צבע לתת כהה?

-

1

+

שאלה #153377

		לחם
done		כל התשובות נכונות
		פיתות
		מוצרי מאפה ארוזים

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

מהו תוצר הפעילות של אלפא עמילאז?

-

1

+

שאלה #153378

		גלוקוז
		פרוקטוז
done		מלטודקסטרין
		מלטוז

• gavel
• mood_bad
• share

הגב

מיין לפי דירוג חדש ישן

• «
• 1
• 2
• ...
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• »