טיב המזון הנצרך במעלי גירה קובע את תוצרי התסיסה המיקרוביאלית בכרס. בצריכת מנה המכילה 70% מזון גס הצפי הממוצע ליחס חומצות שומן-קצרות-שרשרת, אצטט לפרופיונאט הוא:
פריקות החלבון בכרס ניתן למדוד ולהערך במספר שיטות. אך, שיטת שקי דקרון אומצה על ידי הקהילה המדעית הבינלאומית כשיטת ברירת המחדל להערכת חלבון במזונות למעלי גירה. חלבון שרידי מתייחס ל-