טכנולוגיה של חלב סדנה טכנולוגיה של אפייה

לחץ כאן לכל השאלות

מהו המכשיר שנותן את המידע המיטבי על התנהגות עמילנים בחום?

1
done
= בודק תכונות ראולוגיות (צמיגות) של עמילן בחימום . עמילן תפוח אדמה נותן ג'ל מאוד חזק תוך 5 דק וכתוצאה מהערבוב נחלש.
by
מיין לפי

* השאלה נוספה בתאריך: 09-02-2023