שאלה | מבחן 2013 באגסים שטופלו ב MCP-1 ואוחסנו בקירור נמנעה התפתחותו של הנזק הפיזיולוגי צרבון שטחי, הסיבה לכך היא?

מבחן 2013 באגסים שטופלו ב MCP-1 ואוחסנו בקירור נמנעה התפתחותו של הנזק הפיזיולוגי צרבון שטחי, הסיבה לכך היא?

		התפתחותו של נזק זה מושפעת מאתילן ופעולתו עוכבה בתגובה לטיפול
		האגסים נבדקו מיד עם תום האחסון אך נזק זה מופיע בתום חיי המדף בלבד
		בפירות אלו הוגברה סינתזת הסובסטרט a-farmasene, אך נמנעה הצטברותו של התוצר החמצוני conjugated trienols שפוגעים במראה הפרי
		כתוצאה מהטיפול ב MCP-1 נשימת הפרי פחתה ולכן עוכבו גם תהליכים חמצוניים בהם גם היווצרות הצרבון