מהי קרמליזציה ?
ביוכימיה כימיה וביוכימיה של מזון
מהי קרמליזציה ?
1
| done | ||
התהליך מתבצע מעל 100 מעלות ב (ב-1 atm) כי אז יש מעבר מהפזאה הנוזלית לפאזה הגזית.בנוסף ביובש הטמפ עולה מהר יותר
מיין לפי
* השאלה נוספה בתאריך: 10-08-2023