מה משפיע על ספיגת קרוטנואידים?

"קישור לחלבונים במטריקס צמחי - קישור זה הוא בלתי הפיך" זה נכון שהקישור מפריע, אבל הוא כן הפיך, כי חימום (בבישול לדוגמה) מפר את הקישור הזה.