ויטמין C וטיפול בסרטן: במינון מאוד גבוה יכול לתרום לפעילות פרו חמצונית, להביא ליצירת מי חמצן שהקטלאזות (אנזים שמפרק מי חמצן) בגידול סרטני לא יוכלו להתגבר עליה, ובכך לחנוק את הגידול