פריקות החלבון בכרס ניתן למדוד ולהערך במספר שיטות. אך, שיטת שקי דקרון אומצה על ידי הקהילה המדעית הבינלאומית כשיטת ברירת המחדל להערכת חלבון במזונות למעלי גירה. חלבון שרידי מתייחס ל-