שאלה | חומרים משמרים במזון:

חומרים משמרים במזון:

		א. אינם משמשים בתעשיית המזון כיום משום שמייחסים אליהם פעילות קרצינוגנית.
		ב. עשויים לפגוע בבטיחות מיקרוביאלית של מזון ולכן לא מומלצים לשימוש.
		ג. עלולים להאיץ תהליך נביטת האנדוספורות.
		ד. נועדו למנוע התרבות מיקרואורגניזמים במזון וכך הארכת חיי מדף של המזון.
		ה. אינם מומלצים לשימוש במזון עקב מחירם הגבוה.