בענף הקפה ידוע שאחת החברות (חברה א) דוגלת בתפיסה הייצורית ואילו השניה (חברה ב) דוגלת בתפיסה המוצרית. אחד ההבדלים המרכזיים בין התפיסות של שת החברות הינו: