מיצלה היא מבנה יציב שנוצר כאשר מולקולות אמפיפאטיות באות במגע עם מים. החלק ההידרופובי שלהן מתאגד יחד ליצירת השטח ההירודפובי הקטן ביותר שבא במגע עם המים ואילו החלק ההידרופילי שלהן מסתדר באופן כזה שמקסימום ממנו חשוף כלפי המים מקבלים מבנה שמורכב מקליפה הידרופילית שמגיבה עם המים וליבה הידרופובית פנימית שמוסתרת מהמים. המבנה המועדף תרמודינמית מכוון שהוא מוריד את הסדר של המים ומעלה את האנטרופיה (פחות מולקולות מים נאלצות להתמקם בתוך מבנים סדורים סביב אזורים הידרופוביים). המבנה מיוצב על ידי אינטראקציות הידרופוביות. פוספוליפידים מסתדרים במבנה זה. ביצירת המיצלה אין השתתפות של קשרים קוולנטיים