שמן זית ושמן קנולה עשירים באומגה 9, שומן חד בלתי רווי. בשמן קנולה יש 10% אומגה 3, שמן מועדף. בשמן סויה יש חומצות שומן חיוניות אבל הוא יותר רגיש לחמצון משמן קנולה.