במקרה שחסרה סודה לשתייה בבית, אפשר להשתמש באבקת אפייה. בנוסף, חשוב להוסיף גורם חומצי (לבן/מיץ תפוזים) על מנת למנוע שינויים גדולים ב-PH המאכל.