כתוב באתר "דיאטנים ודיאטניות" בפייסבוק: "מתוך הקלסר של קורס תורת המזון והכנתו – בחיטה אין גלוטן, הוא נוצר תוך כדי הלישה של הקמח מגלוטנין וגליאדנין".