מה מהבאים אינו נכון לגבי חלבונים סיביים

מציגים מספר מבנים שניוניים שונים ולרוב בעלי תפקיד קטליטי ובקרתי נכון לגבי חלבונים גלובולאריים הבדל נוסף בין הסיביים לגלובולאריים הוא שהם יהיו בצורה ספרית כדורית מורכבת לעומת הצורה השלישונית הפשוטה של הסיביים

אלפא קרטין הוא חלבון סיבי המצוי רק ביונקים. מצוי בשיער בפרווה בציפורניים בקרן הקרנף בסביבה החיצונית של העור וכו'. מבנה חוזרני- אלפא הליקס ימני. מספר סלילים כאלה נארגים למבנה רביעוני הקרוי coiled- coil

1. צורת ההתארגנות: שני סיבי אלפא קרטין נארגים אחד על השני כשהקצוות שלהם שומרים על הכיווניות. קצה אמיני לאמיני (=מקביל). ההסתלסלות של שני הסיבים אחד על השני היא שמאלית וכל אחד בנפרד הוא ימני. השייריםנארגים אחד על השני ומאפשרים אריזה צמודה וחזקה.

2. שני דימרים כמו אלו שצויינו קודם מתלפפים אחד על השני באופן אנטי פרללי כך שבכל קצה יש שני קצוות קרבוקסילים ושניים אמינים.

3. בהמשך שני דימרים ייצרו אוקטמר

4. הגברת היציבות והכוח של סיב האלפא קרטין מתרחשת הודות לקשרים הדי- סולפידים. ריבויים יביא לסיב חזק יותר. למשל בקרנף 18% מכלל הח"א הן ציסטאין המעורבות בקשר הדי- סולפידי

כאשר מחממים שיער הוא עובר מתיחה וסלילי האלפא הופכים לגדילי בטא. ובקירור באופן ספונטני המצב יחזור לקדמותו לכן כשרוצים לבצע החלקה קבועה יש צורך: 1.הוספת חומר מחזר - הרס קשרי די סולפיד. 2. חימום בפן - שבירת ר=קשרי המימן בין סלילי האלפא במבנה הקרטין. 3.תמיסה המכילה חומר מחמצן המוביל ליצירת קשרי די סולפיד חדשים השונים מאו בהתחלתו.