צריכת החלב ומוצריו בעולם בשנים הבאות תתבטא בעיקר ב: א. עלייה בצריכה במדינות המפותחות בגלל רמת החיים הגבוהה ב. ירידה בצריכה במדינות מתפתחות בגלל רמת החיים הנמוכה ג. לא יהיה הבדל בגידול הצריכה בין מדינות מפותחות למתפתחות ד. הצפי הוא שבמדינות מתפתחות (כדוגמת סין, הודו) הצריכה תלך ותעלה