אחסון פירות וירקות
- 64 שאלות
- -- תגובות
- 0% הושלמו
- equalizer סטטיסטיקות
- share שתף
Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות
help
brightness_4
brightness_7
format_textdirection_r_to_l
format_textdirection_l_to_r
פירות האגס האסיאתי מהזן NIJISSEIKI (N) מאופיינים בהתנהגות לא קלימקטרית, והפירות של הזן CHOJURO (C) הינם קלימקטריים. הפירות נקטפו לאחר שהגיעו לגודל אופייני לזן. חלק מהפירות של כל אחד מהזנים טופלו בפרופילן ושאר הפירות לא קבלו את הטיפול. באיזה קבוצה קצב ייצור האתילן גבוה ביותר?
1
| done | ||
מיין לפי
אריזות פוליאתילן מכילות 0.5 ק"ג פלפל עם או בלי תוספת של מלח בישול. המלח נמצא בשקיות מהחומר שחדיר לאדי מים אך לא חדיר לנוזלים. בתוך איזו אריזה לאווירה יש ערך ה- VPD (גרעון לחץ אדי המים לרוויה) הגבוה ביותר?
1
| done | ||
מיין לפי
נדמיין כי באחריותך בית קירור ומחסן פירות. הביאו לך תוצרת בטמפרטורה של 34 מ"צ. מקררים אותה במערכת של אוויר מאולץ בטמפרטורה של 2 מ"צ. צריכים להוציא את התוצרת ממערכת הקירור ולהעביר למחסן בשלב של 7/8 קירור. מה תהיה טמפרטורת התוצרת בשלב הזה?
1
| done | ||
מיין לפי
טמפרטורה התחלתית של התוצרת היא 26 מ"צ. מקררים אותה בעזרת מים קרים בטמפרטורה של 4 מ"צ. כעבור 4 דקות טמפרטורת התוצרת הייתה 17 מ"צ, כעבור 5 דקות 15 מ"צ וכעבור 8 דקות 13 מ"צ. הקירור הופסק בשלב של 7/8 קירור. כמה זמן נמשך הקירור?
1
| done | ||
מיין לפי
כידוע קיימות שתי מערכות של סינתזת האתילן, מערכת 1 ומערכת 2. באיזה פרי לא פועלת המערכת 2?
1
| done | ||
מיין לפי
כידוע אידוי המים מהתוצרת מתואר ע"י חוק פיק: J = (Pi – Pa) A / r על איזה פרמטר של המשוואה משפיעים (אם בכלל) כאשר מוסיפים לחות לאווירה במחסן ע"י המכשיר humidifyer אולטראסוני?
1
| done | ||
מיין לפי
איזה חלק של מכונת הקירור קולט (בולע) את החום מהתוצרת (כלומר מבצע באופן ישיר את פעולת הקירור)?
1
| done | ||
מיין לפי