מיקרו' וסניטציה של מזון

חומרים משמרים במזון:

1

מה לא נכון בקשר לחיידקי בצילוס?

1

החסר בגן ל-kinD גורם לירידה ביכולת חיידקי בצילוס סבטיליס ליצור ביופילם. ניתן "להציל את הפנוטיפ" של הביופילם על ידי:

1

איך ניתן לפגוע בתהליך היווצרות הביופילם ע"י חיידקים?

1

שאלה #157896

		א. ע"י שפעול מסלול העברת סיגנל להיווצרות הביופילם.
		ב. באמצעות מודיפיקציה של משטחים הבאים במגע עם מזון כך שהם יפגעו בתהליך הצמדות ו/או התבססות החיידקים.
		ג. ע"י עיכוב ביטוי רפרסור (חלבון האחראי על רפרסיה) של גנים המעורבים בהיווצרות הביופילם.
		ד. לא ניתן לפגוע בתהליך היווצרות הביופילם.
		ה. ב' ו-ג' נכונים.

נערך לפני שבועיים Naama Sapphire Frank-Schwartz

מיין לפי

מדוע חיידקי Bacillus subtilis נבחרו כחיידקי מודל למחקר בקטריולוגי?

1

הפרשת הפיגמנט החום-כהה בזמן היווצרות הביופילם ע"י חיידקי הבצילוס קשורה ככל הנראה ל:

1

מה תפקידו של תא האם (mother cell) בתהליך הספורולציה?

1

חיידקי בצילוס יכולים לבחור מסלולי התמיינות לספורולציה, יצירת ביופילם או קניבליזם. בחירת המסלול נעשית בעיקר לפי:

1

מה לא נכון בקשר לחיידקי Listeria monocytogenes?

1

שאלה #157901

		א. עשויים לשרוד בזמן הקפאה בטמפרטורה של -20 מ"צ לתקופה של יותר משבוע.
		ב. עשויים לבטא גנים הקשורים לאלימות החיידק אף בזמן ההקפאה.
		ג. אינם מהווים סכנה ביולוגית במזון מכיוון שמתרבים בקצב איטי בטמפרטורות המקרר.
		ד. אינם רגישים לטיפול תרמי כגון פסטור.
		ה. ג'+ד'.
		ו. ב'+ג'+ד'.

מיין לפי

Naama Sapphire Frank-Schwartz 0 נקודות · לפני שבוע

מוניטין: 31

א. נכון. חיידקי Listeria monocytogenes יכולים לשרוד בטמפרטורות הקפאה נמוכות כמו -20°C לתקופות ארוכות. ב. נכון. חיידקי Listeria יכולים לשמר את פוטנציאל האלימות שלהם גם בתנאים קשים כמו הקפאה. ג. לא נכון. למרות שהם מתרבים בקצב איטי בטמפרטורות נמוכות כמו במקרר, הם עדיין מהווים סכנה ביולוגית משמעותית במזון. ד. לא נכון. Listeria monocytogenes רגישים לטיפול תרמי כמו פסטור, שמסוגל להשמיד אותם.

מה נכון לגבי דמורפיזם בפטריות?

1

שאלה #157902

		א. תופעה מאפיינת תהליך גדילה של פטריות עובש.
		ב. תופעה מאפיינת תהליך גדילה של פטריות שמר.
		ג. תופעה מאפיינת מעבר פטריות מצורה אחת (שמר) לצורה שנייה (עובש) ולהיפך.
		ד. א' + ב'.
		ה. א'+ב'+ג'.

מיין לפי

		א. אינם משמשים בתעשיית המזון כיום משום שמייחסים אליהם פעילות קרצינוגנית.
		ב. עשויים לפגוע בבטיחות מיקרוביאלית של מזון ולכן לא מומלצים לשימוש.
		ג. עלולים להאיץ תהליך נביטת האנדוספורות.
		ד. נועדו למנוע התרבות מיקרואורגניזמים במזון וכך הארכת חיי מדף של המזון.
		ה. אינם מומלצים לשימוש במזון עקב מחירם הגבוה.

		א. מסוגלים לחוש מולקולות קטנות (C3-C4) כאותות סביבתיים לתהליך היווצרות הביופילם.
		ב. מבטאים בד"כ פקטורי אלימות ללא בקרה.
		ג. מתרבים בקצב מהיר (זמן הדור כ-25 דקות) בתנאי גידול אופטימליים.
		ד. מתאפיינים ביכולת אדפטציה טובה ולכן נפוצים מאוד בסביבות ייצור מזון.
		ה. כל התשובות נכונות.

		א. מוטציה בגן spo0F.
		ב. הגברת ביטוי הגן ל-arbB.
		ג. מוטציה סופרסורית בגן arbB.
		ד. תהליך ה-domestication של הזן המוטנטי (ΔkinD).
		ה. לא ניתן "להציל את הפנוטיפ" של הביופילם.

		א. מפני שקשה לגדל אותם במעבדה.
		ב. מכיוון שקשה לבצע בהם מניפולציות גנטיות כגון טרנספורמציה.
		ג. משום שאינם מסוגלים לעבור תהליכי התמיינות (differentiation).
		ד. מכיוון שניתן ללמוד את תהליך התפתחות האנדוספורות בעזרתם.
		ה. ב' ו-ד' נכונים.

		א. תהליך היווצרות הביופילם.
		ב. תהליך הספורולציה.
		ג. ייצור חומר בעל פעילות אנטימיקרוביאלית.
		ד. א' ו-ג' נכונים.
		ה. א', ב' ו-ג' נכונים.

מיקרו' וסניטציה של מזון

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

חומרים משמרים במזון:

שאלה #157893

מה לא נכון בקשר לחיידקי בצילוס?

שאלה #157894

החסר בגן ל-kinD גורם לירידה ביכולת חיידקי בצילוס סבטיליס ליצור ביופילם. ניתן "להציל את הפנוטיפ" של הביופילם על ידי:

שאלה #157895

איך ניתן לפגוע בתהליך היווצרות הביופילם ע"י חיידקים?

שאלה #157896

מדוע חיידקי Bacillus subtilis נבחרו כחיידקי מודל למחקר בקטריולוגי?

שאלה #157897

הפרשת הפיגמנט החום-כהה בזמן היווצרות הביופילם ע"י חיידקי הבצילוס קשורה ככל הנראה ל:

שאלה #157898

מה תפקידו של תא האם (mother cell) בתהליך הספורולציה?

שאלה #157899

חיידקי בצילוס יכולים לבחור מסלולי התמיינות לספורולציה, יצירת ביופילם או קניבליזם. בחירת המסלול נעשית בעיקר לפי:

שאלה #157900

מה לא נכון בקשר לחיידקי Listeria monocytogenes?

שאלה #157901

מה נכון לגבי דמורפיזם בפטריות?

שאלה #157902

		א. להפוך לאנדוספורה בסיום תהליך הספורולציה.
		ב. להבטיח את השלמת תהליך להיווצרות האנדוספורה מ-forespore.
		ג. לבצע תהליך הנביטה של ה-forespore.
		ד. עיכוב העברת חומרים נחוצים ל forespore להתפתחותו כאנדוספורה.
		ה. ב' ו-ד' נכונים.

		א. רמת פקטור שעתוק Spo0A~P.
		ב. רמת פקטור שעתוק DegU~P.
		ג. רמת פקטור שעתוק ComA~P.
		ד. אין צורך בפקטור שעתוק המזורחן להפעלת מסלולי התמיינות אלו.

מיקרו' וסניטציה של מזון

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

חומרים משמרים במזון:

מה לא נכון בקשר לחיידקי בצילוס?

החסר בגן ל-kinD גורם לירידה ביכולת חיידקי בצילוס סבטיליס ליצור ביופילם. ניתן "להציל את הפנוטיפ" של הביופילם על ידי:

איך ניתן לפגוע בתהליך היווצרות הביופילם ע"י חיידקים?

מדוע חיידקי Bacillus subtilis נבחרו כחיידקי מודל למחקר בקטריולוגי?

הפרשת הפיגמנט החום-כהה בזמן היווצרות הביופילם ע"י חיידקי הבצילוס קשורה ככל הנראה ל:

מה תפקידו של תא האם (mother cell) בתהליך הספורולציה?

חיידקי בצילוס יכולים לבחור מסלולי התמיינות לספורולציה, יצירת ביופילם או קניבליזם. בחירת המסלול נעשית בעיקר לפי:

מה לא נכון בקשר לחיידקי Listeria monocytogenes?

מה נכון לגבי דמורפיזם בפטריות?

בקשה לשינוי התשובה / תיקון שאלה gavel

בקשה למחיקת השאלהmood_bad

בקשה לשינוי התשובה / תיקון שאלה

בקשה למחיקת השאלה