מיקרונוטריאנטים

מה נכון לגבי ויטמין A?

1

שאלה #150935

		רטינול הוא הצורה הפעילה ביותר.
		ח. רטינואית היא הצורה הפעילה ביותר.
		רטינלדהיד הוא צורת האגירה.
		רטיניל פלמיטט הוא צורת האגירה.

מיין לפי

מה לא נכון לגבי קרוטנואידים?

1

שאלה #150937

		קרוטנואידים הם ויטמין A.
		קרוטנואידים הם נוגדי חמצון, כמו רטינולים.
		לקרוטנואידים פעילות נוגדת חמצון חזקה, לעומת רטינולים, שלא נחשבים לנוגדי חמצון חזרים במיוחד.
		מבין 500 סוגים של קרוטנואידים שגילו, רק 60 הם בעלי פעילות של פרו ויטמין A.
		ליקופן הוא פרו ויטמין A.
		רוב הקרוטנואידים בטבע נמצאים במזון שאנחנו לא אוכלים.

מיין לפי

וואו! איזה תמונה יפה של קרוטנואידים. סמני את כל מה שנכון.

1

שאלה #150940

		תרכובת 4 היא פרו ויטמין מוצלח יותר, כי מול ממנה יתן שני מול רטינול.
		תרכובת 5 היא פרו ויטמין מוצלח יותר, כי מול ממנה יתן שני מול רטינול.
		תרכובות ארבע ואילך מכילות טבעת beta-ionone. חלקן עברו הידרוקסילציה, וכולן מהוות פרו ויטמין A.
		תרכובת מספר 6 תיתן שני מול רטינול.
		טבעת בטא-יונון שעברה הידרוקסילציה לא תוכל להפוך לרטינול.

מיין לפי

סמני את כל מה שנכון בהקשר של אחסון ותצורתו של ויטמין A.

1

שאלה #150941

		נוזלי בקירור
		מתקשה בקירור
		צהוב-אדמדם
		מסיס במים ובגליצרול
		יציב לתקופה ארוכה אם נשמר בקירור בחנקן
		תצורתו הטבעית היא גביש או שמן
		לא רגיש לחמצון ואור
		יציב כשקשור לחלבוני פלזמה במינוס 70 מע"צ

מיין לפי

מה נכון לגבי מקורות של ויטמין A מהתזונה?

1

שאלה #150943

		כדי שמזון יהיה מקור עשיר של ויטמין A, עליו לאגור ויטמין A בתצורת רטיניל פלמיטט.
		רטינואידים מצויים בחלבון מן החי - חלב, חלמון ביצה, כבד ואיברים פנימיים, דגים
		רטינואידים מצויים ברמה גבוהה בשמן דקלים אדום.
		ניתן למצוא פרו-ויטמין A בירקות ירוקים עליים, ירקות כתומים, פירות כתומים, ושמן דקלים אדום.

נערך לפני 4 חודשים גאיה לוי

מיין לפי

תזכורת: 1 RAE=1μg retinol 1 RAE=2μg beta-carotene in supplements כמה RAE יש בבטא קרוטן שמגיע ממזון?

1

שאלה #150945

		2
		4
		12
		24

יחידת REA אחת שווה ל-24 פרו-ויטמין A ממזונות אחרים.

מיין לפי

מה נכון לגבי הזמינות הביולוגית של בטא-קרוטן?

1

שאלה #150946

		לפני בישול, נספגו כ-75% מהגזר. אחרי שהוקפץ במחבת, נספגו כ-11%.
		משתפרת בחום, כי היא מעלה את יכולת ההמרה של בטא קרוטן לויטמין A.
		בסופו של דבר, הגיעו למסקנה שהזמינות הביולוגית משתפרת פי 6.5 אחרי חימום ושימוש בשמן.
		ניתן לשפר ספיגה של ויטמינים מהצורה המסיסה בשמן לצורה המסיסה במים, על ידי צימוד המולקולה לחומר נוסף כדי להעלות את המסיסות שלו, או לעטוף אותו באיזושהי מעטפת פוספוליפידית

לפי אנה, אם הזמינות הביולוגית השתפרה, זה לווה לצד ירידה מסוימת במעבר מבטא-קרוטן לרטינול.

מיין לפי

עובדה כיפית: הספיגה של ויטמין A דרך מערכת העיכול היא בין 75-100%. הספיגה פחות יעילה במינונים גדולים מאוד. סמני את דרכי הספיגה של ויטמין A.

1

שאלה #150947

		דרך ספיגת שומנים במסלול הלימפה: מזון>מעי>CM> ואז CMR>כבד
		דרך חלבון נשא: retinol binding protein
		דרך דיפוזיה פסיבית בקיבה.
		ספיגה עורית.

מיין לפי

סמני את מה שנכון לגבי ויטמין A ועיכול.

1

שאלה #150951

		לאחר עיכול המזון, ויטמין A וקרטנואידים משתחררים מהחלבונים שאליהם הם היו קשורים, ונותרים האסטרים של רטינול וקרוטנואידים.
		האסטרים עוברים הידרוליזה במעי הדק, על ידי פוספוליפאז B.
		ויטמין A יכול להיספג כאסטר או כרטינול טהור.
		הרטינול החופשי יכול להגיע גם למערכת הלימפה וגם ישירות למחזור הדם דרך מסלול ATP Binding Cassette A
		מסלול ה-ATP Binding Cassette מתאר את רוב הספיגה.
		רטינול טהור הוא התצורה היחידה שנספגת.
		רוב הוויטמין A כן יגיע למערכת הלימפה בתור רטינול חופשי בכילומיקרון.

נערך לפני 4 חודשים גאיה לוי

מיין לפי

מה משפיע על ספיגת קרוטנואידים?

1

שאלה #150953

		קישור לחלבונים במטריקס צמחי - קישור זה הוא בלתי הפיך.
		מחסור כללי בשומן, מונע מהכנסת הקרוטנואידים למיצלות.
		כמות גדולה מידי (מעל ה-RDA) של סיבים תזונתיים
		נוכחות ליקופן וקנתוזנטין

"קישור לחלבונים במטריקס צמחי - קישור זה הוא בלתי הפיך" זה נכון שהקישור מפריע, אבל הוא כן הפיך, כי חימום (בבישול לדוגמה) מפר את הקישור הזה.

נערך לפני 4 חודשים גאיה לוי

מיין לפי

Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות

מה נכון לגבי ויטמין A?

מה לא נכון לגבי קרוטנואידים?

וואו! איזה תמונה יפה של קרוטנואידים. סמני את כל מה שנכון.

סמני את כל מה שנכון בהקשר של אחסון ותצורתו של ויטמין A.

מה נכון לגבי מקורות של ויטמין A מהתזונה?

תזכורת: 1 RAE=1μg retinol 1 RAE=2μg beta-carotene in supplements כמה RAE יש בבטא קרוטן שמגיע ממזון?

מה נכון לגבי הזמינות הביולוגית של בטא-קרוטן?

עובדה כיפית: הספיגה של ויטמין A דרך מערכת העיכול היא בין 75-100%. הספיגה פחות יעילה במינונים גדולים מאוד. סמני את דרכי הספיגה של ויטמין A.

סמני את מה שנכון לגבי ויטמין A ועיכול.

מה משפיע על ספיגת קרוטנואידים?

בקשה לשינוי התשובה / תיקון שאלה gavel

בקשה למחיקת השאלהmood_bad

בקשה לשינוי התשובה / תיקון שאלה

בקשה למחיקת השאלה