מיקרו' וסניטציה של מזון
- 110 שאלות
- 23 תגובות
- 0% הושלמו
- equalizer סטטיסטיקות
- share שתף
מנהלים:
Discuss, Learn and be Happy דיון בשאלות
help
brightness_4
brightness_7
format_textdirection_r_to_l
format_textdirection_l_to_r
יצרן מזון מעוניין לשפר את יעילות הניקוי של משטחים הנמצאים בסביבת המזון. לשם כך, הוא מחפש דרכים לייעול משמעותי של תהליך הניקוי בסביבת ייצור המזון. כיצד לדעתך על היצרן לפעול על מנת לשפר את יעילות הניקוי?
1
| done |
מיין לפי
אחת הבעיות המיקרוביאליות הקשות של תעשיית המיצים כיום הינה חיידק בשם Alicyclobacillus acidoterrestris ( AAT. נא לציין מה מהבאים אינו שייך למאפיינים הפיזיולוגיים של החיידק:
1
מיין לפי
מוניטין: 31
המאפיין שאינו שייך לחיידק Alicyclobacillus acidoterrestris הוא: ד. יכולת ליצור אנטרוטוקסינים.
Alicyclobacillus acidoterrestris אינו ידוע כגורם למחלות באמצעות ייצור אנטרוטוקסינים (רעלנים במערכת העיכול), אלא גורם בעיקר לפגמים בחומרים כמו משקאות ומיצים, כגון קלקול טעם וריח (פוגע בתכונות האורגנולפטיות של המזון).
מה מהבאים לא חלק ממנגנוני הישרדות של חיידקי aureus בזמן מתקפה של המערכת האימונית?
1
| done | ||
מיין לפי
לעיכוב הפעלת המסלול ליצירת הביופילם בחיידק Bacillus subtilis יתקיימו התנאים הבאים:
1
| done |
מיין לפי
מדוע חשוב לשמור על מיקרופלורה נורמלית באופן יציב ומאוזן בגוף האדם הבריא?
1
| done | ||
מיין לפי
התפקיד העיקרי של קינאז בשם histidine kinase KinD מחיידקי Bacillus subtilis בהיווצרות הביופילם קשור ל:
1
| done | ||
מיין לפי
חלב המופק במכון חליבה זוהם ע"י 200 אנדוספורות של חיידקי בצילוס בזמן מעבר מצנרת החלב אל המיכלית. במידה ומניחים שרק רבע מהאנדוספורות עברו נביטה (חזרו למצב וגטטיבי) - תהליך שלקח 30 דקות, וזמן הדור של החיידק הינו 30 דקות, אני מצפה למצוא _________ CFU לאחר 3 שעות אינקובציה בחלב שבמיכלית בתנאים אידיאלים להתרבות החיידק (וחוסר גורמים מעכבים).
1
| done | ||
מיין לפי